Rouwgevoelens Banaan-havercake

Rouwgevoelens, het is één woord, maar gevoelens van rouw zijn er in vele vormen. Gevoelens van ongeloof, verdriet, angst, boosheid en nog veel meer horen er allemaal bij en kunnen naast elkaar bestaan en elkaar razendsnel opvolgen.

Hoe gaat een banaan-havercake je hierbij helpen? Het antwoord is niét. Rouwen is een proces wat doorleefd moet worden. Ondertussen gaat het leven door. Hoe moeilijk dat ook te accepteren is.

Als het lukt, wil ik je aanraden om dit recept eens te maken. Het is erg lekker en je kunt het goed delen met een geliefd persoon. 

Ingrediënten:

2 (grote) rijpe bananen

50 gr ongezouten roomboter

2 eetlepels appelmoes

170 gr havermout

1 tl kaneel

snuf zout

100 gr suiker

Bereiding:

Vet een cakevorm in met wat boter en verwarm je oven voor op 180 graden.

Smelt de roomboter in een pannetje of in de magnetron. Prak je bananen fijn en voeg de appelmoes toe, al roerend met een garde. Voeg vervolgens de gesmolten boter, suiker, kaneel, zout en 150 gram van je havermout toe. Roer dit goed door. Dit blijft wat waterig.

Verdeel het beslag over je cakevorm en strijk glad met een lepel. Verdeel 20 gram havermout erover, dit zorgt straks voor een lekker krokante korst! Bak het nu voor ongeveer 45 minuten. 

Even goed af laten koelen en snel opeten als het nog een beetje warm is. Lekker met een kop thee of koffie, smakelijk!