Over grenzen duo-koekjes

Iedereen zal het wel eens overkomen; je gaat over je eigen grenzen heen of je laat een ander over je grens heen gaan. Voor een keer is dit helemaal niet erg, je zal er een goede reden voor hebben. Laat je dit echter vaak gebeuren dan kan dit flink negatieve psychische gevolgen hebben.

Het is belangrijk om je eigen grenzen te kennen en hier bewust mee om te gaan. Als je merkt dat je grens is bereikt, durf dit aan te geven. Ook kan het helpen om, als je merkt dat er onverhoopt toch over je grens is gegaan, hier later op terug te komen en alsnog je grens duidelijk te maken. 

Met deze duo-koekjes (een duidelijke grens is zichtbaar), wil ik hier aandacht aan besteden. Misschien kan je tijdens het bakken eens bedenken in welke situaties je met name over je grenzen gaat of laat gaan en hier een meer bewuste keuze in gaan maken!

Ingrediënten:

1 eetlepel cacaopoeder

180 gram roomboter

280 gram bloem

150 gram witte basterdsuiker

1 ei

snuf zout

2 theelepels bakpoeder

Bereiden:

Mix boter, suiker, ei en zout in een kom. Voeg bloem en bakpoeder toe en kneed het met je handen tot een bal. Halveer dit deeg en voeg aan 1 helft de cacaopoeder toe. Zet het deeg een half uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Om de koekjes te maken, pak je steeds van allebei de deegjes een klein beetje en draai je dit samen in je handen tot een bolletje (ongeveer zo groot als een walnoot). Druk ze plat en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes nog ongeveer 15 minuten.

Even af laten koelen op een rekje en ze zijn klaar om op te eten! Smullen.