Eenzaamheid kruidkoekjes

Vandaag post ik een recept voor kruidkoekjes bij eenzaamheid. Handig, omdat je er veel tegelijk kan maken en zo uit kan delen aan fijne mensen om je heen.

Eenzaamheid komt veel voor. Het lijkt wel alsof we naarmate we met meer zijn, we ons ook meer eenzaam voelen. Soms heb je veel mensen om je heen en voel je je júist eenzaam. Belangrijk om mensen om je heen te verzamelen waar jij je fijn bij voelt. Je kunt je al minder eenzaam voelen als je 2 fijne contacten hebt dan 100 'loze' contacten. Heb je deze fijne mensen al in je omgeving? Fijn! Besteed er aandacht aan. Heb je het nog niet, ga op zoek en probeer langzaamaan contact op te bouwen. Koekjes uitdelen aan fijne buren, kan een leuk contact zijn.

Ingrediënten:

250 gram ongezouten roomboter in stukjes

100 gram poederzuiker

een snuf zout

250 gram bloem

1 theelepel anijszaad

halve theelepel witte peper

halve theelepel gemberpoeder

Bereiding:

Meng boter, suiker, alle kruiden en zout voor een paar minuten. Dit kan in een keukenmachine, maar met warme handen gaat het ook prima. Voeg bloem toe en meng het nog even tot 1 geheel.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Draai met je handen balletjes ter grootte van een walnoot van de koekjes en leg ze op de bakplaat. 

Bak ze voor ongeveer 15 minuten in de oven tot de randen iets beginnen te kleuren.

Even afkoelen en het uitdelen kan beginnen. Snoep er zelf ook een paar van! Smakelijk.