Depressie Brownies

Regen, regen, regen. Het zijn momenteel sombere dagen, tijd voor wat comfort food. Nu de herfst écht is begonnen en het weer er ook naar is, kunnen depressieve klachten (somberheid, lusteloosheid, doelloos) weer meer opkomen. Extra belangrijk om daar in deze tijd van het jaar aandacht aan te besteden door jezelf bewust te zijn van wat jou helpt. 

Vind je het fijn om te gaan wandelen? Laat het weer je dan niet tegen houden! Stap op de fiets en bezoek die lieve vriend(in) of dat eenzame familielid! Lekker bakken kan gewoon binnen, dus ook zeer geschikt voor dit weer. Ik heb een recept uitgezocht om je eens flink te verwennen. Deze brownies zijn overheerlijk door de caramelsaus.

Ingrediënten:

200 gram pure chocola in stukjes

35 gram cacao

4 eieren

250 gram boter in stukjes

300 gram basterdsuiker

200 gram bloem

1/4 theelepel bakpoeder

1 pot bebogeen

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een brownievorm of taartvorm in en bekleed met bakpapier.

Smelt de gehakte chocolade samen met de stukjes boter langzaam in een steelpan tot alles helemaal is gesmolten. Giet het mengsel over in een kom en roer er suiker en de eieren doorheen. Zeef de bloem, bakpoeder en cacao erboven en roer alles door elkaar. Zowel het zeven als daarna alles door elkaar roeren, werkt heel rustgevend en ziet er mooi uit!

Giet de helft van dit beslag in je vorm. Lepel hierop de helft uit de pot bebogeen (probeer het een beetje gelijkmatig te verdelen, maar ga niet te veel "smeren"). Verdeel het overgebleven beslag hier weer op en breng als laatste nog een laag bebogeen aan.

Bak het voor ongeveer 40 minuten in de oven. Belangrijk om het nadien eerst wat af te laten koelen!

Snijd het in 16 stukken en het genieten kan beginnen! Lekker met een kop yogi-tea (bijvoorbeeld "choco" om jezelf éxtra te verwennen).

Ik ben benieuwd hoe je het vond!